Salát z raného zelí se slaninou

• K přípravě
• 800 g bílého raného zelí
• 2 stroužky česneku - nakrájený na plátky
• 1 ks červená cibule - nakrájená na kostičky
• 1 lžička soli
• 1 lžíce pískového cukru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 3 lžíce olivového oleje
• 120 g libové anglické slaniny
• 4 snítky nakrájené , zelené petrželky

Postup přípravy

1. Očištěné zelí nakrájejte na nudličky a nasypte ho do misky.
2. Přidejte nakrájenou cibuli , nakrájený česnek a ostatní ingredience , kromě slaniny .
3. Všechno důkladně promíchejte , nejlépe zelí promačkejte rukama, zelí pěkně zkřehne a pustí šťávu .
4. Salát nechte v chladu minimálně hodinu odležet.
5. Před podáváním orestujte nasucho v pánvi slaninu ,přidejte ji k zelí a promíchejte.
6. Salát můžete přizdobit snítkou zelené petrželky .

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně