Příloha z pečených paprik

• K přípravě
• 6 ks pečených paprik
• 5 ks sušených rajčat v oleji
• 0.5 hrnku pražených celých mandlí
• 1 lžička pasty harissa - nebo podle chuti
• 5 lžic olivového oleje
• 2 lžíce sherry octa - nebo červeného vinného octa
• 0.5 lžičky soli
• 1 stroužek česneku

Postup přípravy

1. Všechny ingredience kromě soli vložte do vhodné nádoby a rozmixujte je ponorným mixérem „ nahrubo „ . Podle chuti osolte .
2. Příprava pečených paprik: Troubu předehřejte na 200 ° C . Na plech dejte papír na pečení a na něj položte celé papriky. Vložte plech s paprikami do trouby a rovnoměrně je opečte ze všech stran. Papriky můžete také opéct na sporáku na litinové plotýnce nebo je přímo opékat na ohni. Papriky by měly být důkladně opečené ze všech stran, slupka by měla být načernalá s puchýřky. Lepší je, když papriky lehce spálíte, než aby byly syrové... Jakmile jsou hotové, vyndejte je z trouby a vložte do pevného igelitového sáčku, dobře ho uzavřete a sáček vložte do mísy se studenou vodou. Papriky nechte „ zapařit „ asi 15 minut. Poté je vyjměte ze sáčku. Slupka se uvolní a půjde lehce stáhnout. Následně vytáhněte stopku, ideálně i s celým vnitřkem.

• Příloha
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina