Prostreno.cz

Filety z okouna se smetanovou omáčkou

Základem úspěchu jsou jednoduše zpracované prvotřídní suroviny .

Ohodnotit
(2 hlasů)
  • 1h a 20min

    35min příprava

    45min vaření

  • 221 kJ / 52 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g
sacharidy3g
tuky4g

Ingredience na

  • K podávání
  • 250 g očištěných ,malých hříbků - nakrájené na plátky
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce oleje
  • 1 ks velká šalotka - nakrájená na plátky
  • 2 špetky soli
  • K přípravě
  • 750 g chlazených filetů z okouna
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 4 špetky čerstvě mletého pepře
  • 0.5 lžičky soli
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
  • Na omáčku
  • 1 ks malá cibule1
  • 1 lžíce lžíce oleje
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 200 ml 33% smetany
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
  • 2 lžíce čerstvě nasekaných lístků estragonu
  • 1 špetka mletého pepře
  • 2 špetky soli
  • 2 lžíce mletých mandlí
  • Na posypání
  • 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky

Postup přípravy

  1. Na lžíci oleje nechte zesklovatět oloupanou , drobně nakrájenou cibuli.
  2. Přisypte mouku a minutu míchejte .
  3. Za stálého míchání přilijte vývar , smetanu a vařte 5 minut .
  4. Přidejte citronovou kůru , mleté mandle a omáčku podle chuti osolte a opepřete . Vařte 5 minut.
  5. Nakonec do omáčky vmíchejte estragon a dochuťte citronovou šťávou .
  6. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje .
  7. Přidejte na plátky nakrájenou šalotku a houby. Restujte 5 minut , podle chuti osolte .
  8. Filety okouna naporcujte , osolte,opepřete ,pokapejte je citronovou šťávou a opečte je v pánvi na 2 lžících oleje a lžíci másla .
  9. Filety okouna podávejte s omáčkou a restovanými hříbky se šalotkou.
  10. Vše posypte nakrájenou petrželkou .

TIP:

Připravený pokrm můžete posypat oříšky.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Filety z okouna se smetanovou omáčkou

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat