Květák zapečený se sýrovou omáčkou

• K přípravě
• 1 ks středně velký květák
• Na omáčku
• 2.5 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 450 ml mléka
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 120 g strouhaného tvrdého sýra - čedar , gouda,nebo eidam
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku
• Na posypání
• 80 g strouhaného parmezánu
• Na vymazání
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Květák rozeberte na růžičky .
2. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu ( množství podle velikosti květáku ) do vody nasypte růžičky květáku a vařte 5 -8 minut.
3. Květák sceďte a nechte ho okapat .
4. Předehřejte troubu na 180 °C .
5. Máslem vymažte vhodnou zapékací misku - aby se do ní květák těsně vešel.
6. Ve středně velké pánvi rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a na mírném ohni míchejte 1 minutu .
7. Postupně za stálého míchání přidávejte mléko a přiveďte ho k varu .
8. Do mléka vmíchejte hořčici , sýr a míchejte , až se sýr rozpustí, podle chuti osolte ,opepřete a přidejte muškátový oříšek .
9. Květák uložte do zapékací mísy a přelijte ho připraveným mlékem .
10. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut.
11. Pečený květák posypte strouhaným parmezánem.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina