Telecí plátky se špenátem

• K podávání
• 350 g malých rajčat - nejlépe na větvičce
• 4 lžíce olivového oleje
• 300 g baby špenátu
• 2 lžíce másla
• 1 ks malá šalotka - jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku - nakrájený nadrobno
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• K přípravě
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 4 plátky telecích kýty , nejlépe ořech - á 150 - 180 g
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou šalotku , přidejte nakrájený česnek ,špenát a duste na mírném ohni 10 minut. Špenát osolte , opepřete a dochuťte citronovou šťávou.
2. Na plech vyložený pečící folií , nebo do vymazaného malého pekáčku položte rajčata ,pokapejte je olivovým olejem a dejte je na 15-20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
3. Plátky masa naklepejte plochou stranou paličky a obalte je v hladké mouce.
4. V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a 2 lžíce másla.
5. Plátky masa po obou stranách opečte ,podle velikosti plátků 3 -4 minuty po každé straně.
6. Maso vyndejte děrovanou lžící na talíř z obou stran maso osolte a opepřete .
7. Maso podávejte se špenátem a pečenými rajčaty.

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Telecí maso