Zázvorový koláč

• K přípravě
• 380 g hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička mletého nového koření
• 200 g změklého másla
• 180 g tmavého cukru - nejlépe muscovado
• 3 ks vejce - lehce rozšlehaná
• 1 lžíce čerstvého , strouhaného zázvoru
• 250 ml zakysané smetany - pokojové teploty
• 70 ml mléka
• 200 g melasy
• Na polevu
• 180 g moučkového cukru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžíce vody - nebo podle potřeby
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 160°C.
2. Formu o rozměrech 20 x 30 x 5 cm vymažte tukem a dno a boky vyložte pečicím papírem.
3. Do mísy prosejte mouku , koření , jedlou sodu a vše promíchejte .
4. Máslo a cukr vyšlehejte do světlého krému.
5. Za mírného šlehání přidejte vejce , zázvor, zakysanou smetanu, mléko a melasu, prošlehejte jen aby se vše spojilo.
6. Nakonec vmíchejte připravenou mouku .
7. Těsto nalijte do připravené formy a pečte 50 – 60 minut , nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
8. Nechte zcela vychladnout.
9. Moučkový cukr a zázvor prosejte do misky a postupně přidávejte 2 lžíce vody, míchejte dohladka.
10. Vychladlý koláč vyklopte na mřížku a přelijte polevou .

• Dezerty, koláče
• Britské
• Ke kávě