Pečená jehněčí plec

• K přípravě
• 1.2 kg vykostěné jehněčí plece
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 6 stroužků česneku
• 1 ks bio mandarinka - nebo dobře omytá ne bio
• 80 g černých oliv bez pecek
• 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu - nebo lžička sušeného
• 1 lžička lžička chilli vloček
• 300 ml masového vývaru
• 250 ml suchého červeného vína
• 70 g rajčatového protlaku

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 ° .
2. Maso osolte , opepřete , sůl a pepř důkladně vetřete do masa.
3. Z masa vytvarujte váleček a ovažte ho potravinářským provázkem.
4. Na dno pekáčku nasypte na poloviny překrojený ,oloupaný česnek a přidejte mandarinku nakrájenou na plátky .
5. Na tento „ základ“ položte připravené maso , kolem masa nasypte olivy.
6. Maso posypte rozmarýnem, chilli vločkami , přidejte víno , vývar , ve kterém rozmíchejte rajčatový protlak , přikryjte a dejte do trouby.
7. Pečte doměkka. Délka pečení závisí na kvalitě masa.
8. Před podáváním maso nakrájejte na plátky.

• Hlavní chod
• Řecké
• Velikonoce
• Jehněčí
• Zelenina
• Ovoce