Bábovka z pohankové mouky

• K přípravě
• 4 ks vejce - žloutky a bílky zvlášť
• 180 g pískového cukru
• 200 g změklého másla
• 150 g mletých ořechů
• 350 g pohankové mouky
• 250 ml mléka
• 0.5 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 0.5 lžíce kakaa
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na ozdobu
• 2 lžíce jadérek granátového jablka
• Na polevu
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce horké vody
• 3 lžíce citronové šťávy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Vymažte a vysypte větší formu na bábovku .
2. Předehřejte troubu na 180 ° C .
3. Nejdříve utřete žloutky s cukrem , poté přidejte změklé máslo a vyšlehejte.
4. Postupně za stálého míchání přidávejte mléko a ořechy .
5. Do směsi přidejte prosetou mouku s kypřícím práškem , kakaem a promíchejte.
6. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta .
7. Těsto nalijte do připravené formy . Formu dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně hodinu .
8. Upečenou bábovku nechte chvíli ve formě a poté ji vyklopte na mřížku .
9. Vychladlou bábovku přelijte polevou .
10. Poleva: Smíchejte citronovou šťávu s vodou. Postupně metličkou přimíchávejte moučkový cukr, který je vhodné předtím prosít, aby byl zcela hladký. Směs míchejte tak dlouho, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je příliš hustá , přidejte citronovou šťávu. Poleva má být řidší a na moučníku vytvoří jen slabou vrstvu „na chuť“ a do moučníku se spíše vpije .
11. Bábovku hned po přelití polevou posypte jadérky granátového jablka.

• Dezerty, koláče
• České
• Speciál - Bábovky
• Ovoce
• Ke kávě
• Studená kuchyně