Zeleninový guláš s rybou

• K přípravě
• 2 ks šalotky
• 1 stroužek česneku
• 1 ks velká mrkev
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks malá cuketa
• 200 g zelených fazolek
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 l vody - nebo slabého zeleninového vývaru
• 300 g čerstvého rybích filé - např. štiky
• 150 ml smetany na vaření
• 1 lžička mletého barevného pepře
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku a česnek nakrájejte nadrobno .
2. Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájejte na tenké plátky.
3. Omytou cuketu podélně rozkrojte a nakrájejte ji na plátky .
4. Očištěné fazolky nakrájejte na menší kousky .
5. Rybí filé nakrájejte na malé kostky.
6. V hrnci rozehřejte máslo a olej , přisypte nakrájenou zeleninu a 2-3 minuty restujte.
7. Zeleninu zalijte vodou – nebo vývarem a vařte 15 minut.
8. Ve smetaně důkladně rozmíchejte mouku , přidejte ji k vařící zelenině a dobře promíchejte.
9. Nakonec přidejte k zelenině nakrájenou rybu a vařte 10-15 minut. Podle potřeby osolte a opepřete.

• Hlavní chod
• Slovenské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina