Treska se smetanovými žampióny

• K přípravě
• 4 porce tresky á 180 g - nejlépe chlazené
• 5 lžic másla
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks šalotka - oloupaná,drobně nakrájená
• 300 g žampiónů
• 150 g bílého vína
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 1.5 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžička škrobové moučky
• 200 ml 33% smetany
• 1 lžička soli

Postup přípravy

1. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje , přisypte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět .
2. Houby nakrájejte na silnější plátky a nasypte je k šalotce . Přidejte smetanu ve které rozmíchejte škrob a duste 10-15 minut . Houby podle chuti osolte .
3. Porce ryby osolte a opepřete.
4. V hlubší pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a lžíci oleje . Na máslo s olejem položte porce ryby , ryby podlijte vínem a duste podle druhu ryb a velikosti porcí 15-20 minut. Během dušení posypte ryby tymiánem .
5. Ryby podávejte s připravenými žampióny se smetanou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina