Papriky plněné pohankou a quinoou

• K přípravě
• 6 ks barevných paprik
• Na náplň
• 1 hrnek vařené quinoi
• 1 hrnek vařené pohanky
• 2 lžíce oleje
• 1 ks cibule - oloupaná , drobně nakrájená
• 1 stonek řapíkatého celeru - nadrobno nakrájený
• 200 g žampionů - nakrájené na malé kousky
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• Na posypání
• 120 g strouhaného sýra
• 6 špetek hrubě mletého pepře
• 3 špetky soli
• Na potření
• 1 lžíce oleje
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Quinou a pohanku připravte podle návodu na obalu .
2. Plech vymažte olejem .
3. Troubu předehřejte na 190°C .
4. Papriky podélně překrojte , vyndejte semeník a papriky uložte řeznou stranou na vymazaný plech. Papriky jemně potřete olejem.
5. Plech s paprikami dejte do předehřáté trouby a pečte 20 minut .
6. Ve velké pánvi nechte rozehřát 2 lžíce oleje , přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
7. K cibuli nasypte nakrájený celer a chvíli míchejte , přidejte nakrájené žampiony a duste , až se odpaří voda z hub .
8. K houbám přidejte pohanku , quinou , česnek a za občasného míchání duste 5 minut. Podle chuti osolte.
9. Směsí naplňte papriky , posypte je sýrem , pepřem , uložte je na plech a dejte je na 15 minut do trouby předehřáté na 190°C.

• Svačina
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina