Zapečená kuřecí prsa

• K přípravě
• 500 g kuřecích prsou - nakrájená na proužky velké přibližně 3-4 cm
• 3 lžíce oleje
• 1 ks cibule - oloupaná, velmi jemně nakrájená
• 1 ks červená paprika - nakrájená na malé kostičky
• 250 ml kokosového mléka
• 2 lžíce hladké kukuřičné mouky - rozmíchané ve 100 ml studené vody
• 250 ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky celozrnné hořčice
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 hrnek quinoi - propláchnuté vodou
• 1 ks brokolice - rozdělená na malé růžičky
• 1.5 l vody + 3 špetky soli - na vaření brokolice
• 100 g strouhaného sýra - nejlépe čedaru
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C
2. Pekáček , nebo zapékací misku vymažte olejem.
3. Ve větším rendlíku rozehřejte olej , přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět .
4. Přidejte nakrájenou papriku a míchejte přibližně 2 minuty .
5. Vmíchejte kokosové mléko, kukuřičnou mouku rozmíchanou ve vodě , kuřecí vývar, celozrnnou hořčici, dijonskou hořčici a duste, dokud omáčka nezačne houstnout. Omáčku stáhněte z ohně a vmíchejte do ní quinou.
6. Kuřecí kousky rozprostřete do vymazané zapékací misky , nebo pekáčku a maso zalijte směsí kokosového mléka.
7. Pekáček , nebo misku dejte do trouby a pečte, až bude maso měkké.
8. Brokolici rozdělenou na malé růžičky nasypte do vařící osolené vody a vařte 5 minut. Pak brokolici sceďte .
9. Jakmile je kuřecí maso měkké ,přidejte k masu brokolici a vše lehce promíchejte.
10. Posypte nastrouhaným sýrem a dejte na 10 minut zpět do trouby .

• Hlavní chod
• Britské
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina