Těstovinový salát s cuketou

• K přípravě
• 300 g těstovin penne - nebo jiné oblíbené
• 6 lžic rostlinného oleje - na opečení cuket
• 2 ks menší cukety - neoloupané ,nakrájené na plátky
• 5 lístků čerstvé bazalky - nasekané najemno
• 3 snítky zelené petrželky - nasekané najemno -bez stonků
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 0.5 lžičky citronové kůry
• 1 lžíce nasekaných kaparů
• 200 g sýra mozzarella - natrhaná na malé kousky

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu , uvařené těstoviny sceďte a dejte je zpět do hrnce .
2. Nakrájené cukety postupně opečte v pánvi s rostlinným olejem. Z každé strany přibližně 3 minuty.
3. Opečené cukety nechte v cedníku okapat od oleje, nebo je můžete pokládat na papírovou utěrku .
4. K uvařeným těstovinám přidejte nasekané kapary ,citronovou kůru , cukety ,nasekanou petrželku a bazalku .
5. Vše pokapejte olivovým olejem , podle chuti osolte ,opepřete a na mírném ohni prohřejte.
6. Nakonec vmíchejte natrhanou mozzarellu . Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina
• Ovoce