Prostreno.cz

Salát z bulguru se zeleninou

Bulgur se zeleninou jako sytý ,vydatný salát, který klidně zastoupí hlavní chod.

Ohodnotit
(3 hlasů)
  • 60min

    35min příprava

    25min vaření

  • 289 kJ / 69 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g
sacharidy11g
tuky2g

Ingredience na

  • K přípravě
  • 1.5 hrnku bulguru - hrnek 250 ml
  • 3 hrnky vařící vody - nebo zeleninového vývaru
  • 0.5 ks menšího květáku
  • 1 ks větší mrkev
  • 8 ks ředkviček
  • 1 snítka čerstvého koriandru - pouze lístky
  • 2 ks lahůdkové cibulky
  • 0.5 hrnku nasekaných kešu ořechů
  • 1 lžíce slunečnicových semínek
  • Na zálivku
  • 3 lžíce sladké chilli omáčky
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička medu
  • 2 špetky soli

Postup přípravy

  1. Příprava bulguru se může mírně lišit podle velikosti zrn – potkat se můžete s malými úlomky až po prakticky celá zrna. Logicky tak platí, že drobnější kousky budou hotové výrazně rychleji. Bulgur můžete vařit na mírném ohni po dobu cca 12 – 15 minut. Je možné také bulgur odstavit po pěti minutách a nechat dojít pod pokličkou . Bulgur uvařte ve vařící vodě ,nebo vývaru do měkka .Jakmile má správnou konzistenci, stáhněte jej z ohně a propláchněte studenou vodou.
  2. Okapaný bulgur nasypte do velké misky.
  3. Květák rozdělte na velmi malé růžičky ,zalijte ho horkou vodou , jemně osolte a vařte 5 minut ,poté květák sceďte přelijte studenou vodou. Okapaný květák přidejte k bulguru.
  4. Oloupanou mrkev nakrájejte na velmi malé kostičky, nebo můžete mrkev nastrouhat ,omyté ,neoloupané ředkvičky nakrájejte na malé kousky.
  5. Omytou lahůdkovou cibulku ( vždy s kouskem zelené nati ) nakrájejte na tenké plátky .
  6. Nakrájenou zeleninu , kešu ořechy , slunečnicová semínka a lístky koriandru přidejte k bulguru.
  7. Ingredience na zálivku prošlehejte v malé misce metličkou a zálivku přidejte k bulguru se zeleninou ,vše zlehka promíchejte.



Složení nutričních hodnot

  • Bílkoviny:

    55,40g
  • Sacharidy:

    262,30g
    • Cukry:

      0g
  • Tuky:

    160,00g
  • Vláknina:

    0g

Aktivita pro spálení: 69 kcal

8

minut jízdy na kole

6

minut běhu

20

minut uklízení




Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Tip na oběd

Více tipů

Zapečené rybí filety

(2 hlasů)

Rybí krokety

(3 hlasů)

Ohodnoťte recept:
Salát z bulguru se zeleninou

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat