Placičky z jablek a mrkve

• K podávání
• 0.5 hrnku nakrájené čerstvé pažitky
• 250 ml zakysané smetany
• 1 špetka soli
• K přípravě
• 2 ks středně velká jablka
• 2 lžíce citronové šťávy
• 4 ks větší mrkve
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky černého pepře
• 2 špetky mletého zázvoru
• 0.5 lžičky mleté skořice
• 2 ks rozšlehaná velká vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• Na smažení
• 120 ml oleje

Postup přípravy

1. Omytá jablka bez jádřinců nastrouhejte na hrubém struhadle do misky a pokapejte je citronovou šťávou .
2. K jablkům nastrouhejte očištěnou mrkev .
3. Přidejte prolisovaný česnek , zázvor , sůl, mletou skořici , vejce a mletý pepř. Vše promíchejte.
4. Do směsi přidejte mouku a znovu promíchejte.
5. V pánvi rozehřejte olej a na středním plameni - ne zprudka - smažte postupně placičky .
6. Jablka pustí šťávu ,kterou ze směsi trochu slijte, aby nebylo těsto řídké ,mouku nepřidávejte , placičky by nebyly dostatečně křupavé .
7. Placičky před otočením nechte vždy důkladně opéct , pak je teprve otočte. Opečené placičky pokládejte na papírovou utěrku .
8. V misce promíchejte vidličkou zakysanou smetanu , sůl a pažitku .
9. Opečené placičky podávejte se zakysanou smetanou .

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Ovoce