Polévka z bílé čekanky

• K přípravě
• 1 ks bílé čekanky
• 1.5 lžíce másla
• 2 ks středně velké brambory
• 1 ks šalotka - oloupaná ,drobně nakrájená
• 1 lžíce zeleninového sypkého bio vývaru
• 1.6 l vody
• 300 ml mandlového mléka
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 5 špetek hrubě mletého barevného pepře - volitelné
• 1 hrnek nasekaných lískových ořechů

Postup přípravy

1. Lískové ořechy nasucho orestujte v pánvi .
2. Očištěnou čekanku nakrájejte na čtvrtky a vykrojte z ní tvrdý košťál. Poté nakrájejte čekanku na menší kousky.
3. Oloupané brambory nakrájejte na kostky.
4. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku .
5. K šalotce přidejte čekanku , brambory , vodu, zeleninový sypký vývar a na mírném ohni vařte 15 minut, nebo až je zelenina měkká.
6. Polévku rozmixujte, přidejte do ní mandlové mléko a polévku nechte projít varem. Podle chuti polévku osolte.
7. Polévku podávejte posypanou hrubě mletým pepřem a orestovanými ořechy.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina