Vepřový řízek v bylinkové krustě

• K podávání
• 1 ks citron - nakrájený na čtvrtky
• K přípravě
• 750 g vepřového masa na řízky
• 1 lžička soli
• Na obalení
• 1.5 lžíce hladké mouky
• 3 ks vejce
• 1 hrnek strouhanky
• 0.5 hrnku strouhaného sýra - eidam čedar , nebo parmazán
• 3 lžíce lístků čerstvého tymiánu - nasekané
• 0.5 hrnku čerstvé listové petrželky
• 1 lžíce nasekaných lístků šalvěje
• Na smažení
• 120 ml oleje

Postup přípravy

1. Vepřové maso nakrájejte na plátky a maso lehce naklepejte.
2. Maso osolte .
3. Do jedné misky nasypte mouku, v druhé misce rozšlehejte vejce , ve třetí misce smíchejte nastrouhaný sýr , bylinky a strouhanku .
4. Každý plátek masa obalte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve směsi bylinek , strouhanky a sýra. Směs dobře přitlačte k masu .
5. Obalené maso dejte na 30 minut do chladničky .
6. Na pánvi rozehřejte olej a postupně řízky opečte . Podávejte s kouskem citronu .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce