Marinovaná rajčata s mozarellou

• K přípravě
• 6 ks rajčat
• 120 g mozzarelly - nakrájená na kostičky
• Na marinádu
• 100 ml olivového oleje
• 2 lžíce redukce balsamico - nebo podle chuti
• 1 ks šalotka - oloupaná nakrájená nadrobno
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 lžíce čerstvé petrželky - nakrájené nadrobno
• 3 lístky čerstvé bazalky - nakrájené nadrobno
• 1 lžíce čerstvého oregana - pouze lístky
• 0.5 lžičky medu
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Rajčata nakrájejte na silné plátky a uložte je v jedné vrstvě do velké mělké misky.
2. V misce smíchejte olivový olej, balsamico redukci , šalotku, česnek, petržel, bazalku, oregano a med , míchejte , až se vše důkladně spojí. Dochuťte solí a mletým pepřem podle chuti.
3. Směsí rovnoměrně přelijte rajčata .Misku přikryjte a dejte na minimálně 2 hodiny do chladu .
4. Mozzarellu nakrájejte na kostičky a před podáváním ji přidejte k rajčatům .

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně