Salát z červené řepy s mandlemi

• K přípravě
• 600 g červené vařené řepy
• 200 g rukoly
• 200 g baby špenátu
• Na posypání
• 3 lžíce loupaných mandlí
• 100 g čerstvého smetanového sýra
• Na zálivku
• 4 lžíce octa balsamico
• 80 ml rostlinného oleje
• 80 ml olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Smíchejte rostlinný olej , olivový oleje , ocet balsamico a dijonskou hořčici v malé skleničce. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Skleničku uzavřete víčkem a protřepejte. Nechte v chladu .
2. Každou řepu nakrájejte na 4-6 klínků .
3. Řepu dejte do velké skleněné misky .
4. Řepu pokapejte polovinou připravené zálivky , podle chuti můžete ještě osolit a opepřit. Řepu promíchejte .
5. Rukolu a špenát dejte do jiné misky , přidejte zbytek zálivky a promíchejte .
6. Rukolu a špenát nasypte na servírovací talíř , přidejte červenou řepu , posypte mandlemi , rozdrobeným sýrem a hned podávejte .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně