Rajčatový salát s marinovanou cibulí

• K přípravě
• 1 ks menší červená cibule
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 700 g cherry rajčat
• 4 snítky čerstvé máty - jemně nasekané
• 2 lžíce nasekaných kaparů
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Červenou cibuli oloupejte, nakrájejte ji na tenké plátky a nasypte ji do menší skleničky s víčkem . Přidejte ocet , skleničku uzavřete a protřepejte. Dejte do chladničky. Cibuli si můžete připravit i den předem.
2. Cherry rajčata překrojte a nasypte je do mělké misky.
3. Posypte je mátou , přidejte kapary a dochuťte je pepřem.
4. Rajčata promíchejte, pak misku zakryjte víkem , nebo potravinářskou fólií a dejte je minimálně na hodinu do chladničky.
5. Před podáváním pokapejte rajčata extra panenským olivovým olejem, posypte je solí a promíchejte.
6. Cibuli nechte dobře okapat a přidejte ji k rajčatům .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně