Hrnkové knedle

• 2 hrnky hrubé mouky
• 2 hrnky vlažného mléka
• 4 ks rohlíků - nakrájené na kostičky
• 4 ks vajec
• 2 špetky soli a pepře - podle chuti
• zelená petržel - podle chuti
• sádlo nebo máslo - na vymazání hrnečků

Postup přípravy

1. Mouku smíchejte s mlékem a žlouky, přidejte nasekanou petrželku opepřete a osolte.
2. Do těsta přidejte rohlíky pokrájené na kostičky a zlehka přimíchejte tuhý sníh z bílků. Tímto těstem naplňte hrníčky vymazané sádlem nebo máslem (asi do 2/3). Při vymazávání hrnečků nešetřete máslem nebo sádlem.
3. Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu a vložte do hrnce naplněné hrnečky (voda v hrnci by měla sahat asi pod polovinu hrnečků). Zakryjte pokličkou a vařte 27 min. Vypněte a nechte ještě 2 min hrnečky v hrnci stát, potom knedlíky vyklopte a podávejte nakrájené na kolečka. Z každého hrnečka je asi 5 koleček knedlíků.

• Příloha