Mandlové hvězdy

• 3 ks bílků
• 250 g moučkového cukru
• 1 lžička skořice
• 400 g mletých mandlí
• 3 lžíce moučkového cukru - na vál
• 1 ks vanilkového lusku - dřeň

Postup přípravy

1. Bílky šlehejte a pomalu přidávejte cukr, až vznikne tuhý sníh.
2. Do sněhu vmíchejte zrníčka vanilky.
3. Z připraveného sněhu odeberte čtyři polévkové lžíce na pozdější použití a do ostatního opatrně vmíchejte mleté mandle se skořicí, až vznikne tuhé těsto.
4. Takto připravené těsto vyválejte na dobře pocukrovaném vále na šířku asi půl centimetru a vykrajujte hvězdy, které ukládejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Hvězdy ještě celé potřete odloženým sněhem.
6. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 12 minut.
7. Sníh na povrchu nesmí zhnědnout.

• Cukroví