Kokosky s višní

• 2 ks bílků
• 1 špetka hrubé soli
• 70 g moučkového cukru
• 180 g strouhaného kokosu
• 1 lžíce mandlové esence
• 1 špetka muškátového oříšku
• 250 g hladké mouky
• Na ozdobu
• 3 lžíce kandovaných višní - nebo třešní
• 30 g plátků mandlí

Postup přípravy

1. Z bílku a soli vyšlehejte tuhý sníh.
2. Do tuhého sněhu dejte polovinu cukru a šlehejte, pak lehce vmíchejte druhou polovinu cukru a zbytek surovin.
3. Lžičkou dávejte na plech s pečicím papírem kopečky, které sušte asi 20-30 min při 120 °C.
4. Upečené, ještě teplé kokosky ozdobte půlkou višně a plátky mandlí.

• Cukroví