Sekaná z telecího masa

• 1.2 kg mletého telecího masa
• 6 ks rajčat
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 2 ks jarní cibulky
• 1 ks mrkev
• 1 ks vejce
• 100 g parmezánu
• 4 špetky soli
• 1 lžíce citrónové kůry - čerstvě nastrouhané
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 hrst listové petržele
• 100 ml olivového oleje
• Na obalení
• 100 g strouhanky

Postup přípravy

1. Ve vodě 20 minut povařte celá rajčata, jarní cibulku a řapíkatý celer.
2. Mezitím smíchejte telecí maso s vejcem,nastrouhanou mrkví a strouhaným parmezánem ,zakápněte olejem a dochuťte citrónovou šťávou, strouhanou citrónovou kůrou a solí , nakonec vmíchejte nasekanou petrželku
3. Směs promíchejte, vypracujte z ní pevnou hmotu a rozdělte na dvě šišky.
4. Šišky obalte ve strouhance a orestujte je na olivovém oleji
5. Vložte do zapékací misky,podlijte malým množstvím vody a přikryté pečte v troubě předehřáté na 190°C přibližně 45-50 minut
6. Vařenou zeleninu propasírujte,dochuťte olivovým olejem a solí
7. Sekanou servírujte se zeleninovou omáčkou

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Mleté maso