Postup přípravy

1. Ve vodě 20 minut povařte celá rajčata, jarní cibulku a řapíkatý celer.
2. Mezitím smíchejte telecí maso s vejcem,nastrouhanou mrkví a strouhaným parmezánem ,zakápněte olejem a dochuťte citrónovou šťávou, strouhanou citrónovou kůrou a solí , nakonec vmíchejte nasekanou petrželku
3. Směs promíchejte, vypracujte z ní pevnou hmotu a rozdělte na dvě šišky.
4. Šišky obalte ve strouhance a orestujte je na olivovém oleji
5. Vložte do zapékací misky,podlijte malým množstvím vody a přikryté pečte v troubě předehřáté na 190°C přibližně 45-50 minut
6. Vařenou zeleninu propasírujte,dochuťte olivovým olejem a solí
7. Sekanou servírujte se zeleninovou omáčkou

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Mleté maso