Plněná masová roláda

• 1 kg vepřové pečeně bez kosti - nebo krůtí prsa
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 250 g mletého vepřového masa
• 5 lžic šlehačky
• 2 ks žloutky
• 200 ml bílého vína
• 150 ml zeleninového vývaru - z kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Na náplň
• 3 ks menší sladkokyselé okurky

Postup přípravy

1. Mleté maso smíchejte se žloutky, šlehačkou,podle chuti osolte a dochuťte mletým pepřem.
2. Okurky nakrájejte podélně na nudličky
3. Maso rozkrojte tak,aby vznikl plát
4. Plát masa lehce naklepejte ,osolte,opepřete,potřete masovou náplni,poklaďte okurkami a srolujte, maso můžete ovázat potravinářským provázkem .
5. Maso vložte do pekáčku,pokapejte olejem a posypte kmínem.
6. Podlijte vínem,vývarem a pečte v předehřáté troubě při 200 °C půl hodiny,pak snižte teplotu na 180 °C a roládu dopečte za častého polévání doměkka
7. Odstraňte provázek a maso nakrájejte na plátky.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Mleté maso