Koláč s vanilkovým pudinkem

• 250 g měkkého másla
• 250 g cukru
• 6 ks vajec (M)
• 350 g mouky
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaového prášku
• 1 lžíce mléka
• 250 g sušených brusinek
• Na krém
• 1 balení pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
• 500 ml mléka
• 100 g cukru
• 250 g měkkého másla
• Na ozdobu
• 50 g sušených brusinek
• Na posypání
• 150 g hořké čokolády, krájené
• kakaový prášek

Postup přípravy

1. Utřete máslo do pěny. Postupně vmíchejte cukr a vejce. Přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva a rychle ji vmíchejte do hmoty. Odejměte polovinu těsta. Do zbytku těsta přidejte kakaový prášek a mléko
2. Plech vyložte pečícím papírem. Dejte na něj čtvercovou formu na koláč (velkou zhruba 28x28 cm).
3. . Rozetřete na něm světlé těsto. Pak po malých hromádkách přidávejte tmavé těsto a zlehka ho zavlňte do těsta. Rozložte na něm brusinky a jemně je vtlačte do těsta. Povrch zakryjte archem pergamenového papíru.
4. Pečte zhruba 45 minut v předehřáté troubě při 175 stupních Celsia (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná trouba: 155 stupňů). Nechte koláč vychladnout.
5. Pudinkový prášek s vanilkovou příchutí rozmíchejte v 200 ml mléka. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Přilijte pudinkový prášek s vanilkovou příchutí a za stálého míchání přiveďte k varu. Nechte vychladnout a občas pudink zamíchejte.
6. Utřete máslo do krémové konzistence a po lžících přidávejte vanilkový pudink.
7. Krém rozetřete na koláč a posypte ho nakrájenou čokoládou. Posypte kakaem a rozložte na něj brusinky. Na 1-2 hodiny dejte koláč do lednice.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce
• Ke kávě