Králík pečený se šalvějí

• 1 ks králík
• 100 g anglické slaniny vcelku
• 1 ks velká mrkev
• 1 ks petržel i s natí
• 60 g celeru
• 2 ks větší sladká jablka
• 1 ks jarní cibulka
• 1 hrst nasekané šalvěje
• 200 ml červeného vína
• sůl
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Králíka naporcujte a ze všech stran ho nasolte.
2. Troubu předehřejte na 200 °C .
3. Zeleninu očistěte a nakrájejte , cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky, jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky stejně jako slaninu.
4. V pekáči rozpalte olej a zeleninu na něm zlehka orestujte,přidejte jednotlivé porce králíka, které opečte do zlatohněda.
5. Přidejte připravená jablka, slaninu a šalvěj, vše promíchejte,zalijte vínem a přikryté pečte přibližně 70 minut
6. Pak poklici sejměte, teplotu zvyšte na 220 °C a pečte dalších asi 10–15 minut

• Hlavní chod
• Zelenina
• Králík
• Ovoce