Salát z pečené řepy

• 5 ks malých červených řep
• 1 ks dýně hokaido
• 250 g baby špenátu nebo rukoly
• 100 g vlašských ořechů - hrubě nasekaných
• 100 g strouhané nivy, nebo balkánského sýra
• Na zálivku
• 4 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce bílého octa balsamico
• 1 lžička tabasca
• 1 lžíce medu
• 1/4 lžičky soli
• 60 ml extra panenského olivového oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200°C
2. Dobře omytou řepu zabalte každou zvlášť do alobalu,dejte do pekáčku a pečte 45 minut.
3. V polovině pečení přidejte do trouby k řepě dýni
4. Pomerančovou šťávu,ocet,tabasco a med prošlehejte , jemně osolte a pomalu zašlehejte olej.
5. Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte ,dejte do mísy ,přidejte na měsíčky nakrájenou dýni,baby špenát,nebo rukolu,posypte rozdrobeným sýrem,ořechy a přelijte zálivkou. Hned podávejte

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně