Komentáře k článku

Protože nikoho nezajímá :-)

Příliš to zobecňujete, kys.šťavelová ve vysokých hodnotách je obsažena jen v některé zelenině a při vyvážené stravě s dostatečným příjmem vápníku nic z výše uvedeného nehrozí. Tak nestrašte.

Pokud sem napíšete takové obecné a tím pádem zavádějící a nesmyslné tvrzení, tak ty druhy vyjmenujte. Kyselina šťavelová není ve zvýšeném obsahu ve všem, ale jsou druhy, které není vhodné konzumovat často, případně kombinovat. Zejména tedy mangold a špenát, brokolice, hlávkový salát, list červ. řepy, reveň, jahody, překvapivě mák, mandle, třeba i petržel. Šťavelany v potravině se při trávení vážou na vápník, proto je dobré kombinovat s mléčnými výrobky, např. jahody a smetanu, špenát a smetanu, mák s tvarohem a podobně. Pokud jedinec netrpí zrovna ledv. kameny či dnou, či není v pokročilejším věku, kdy si má hlídat stavbu kostí, v běžné konzumaci potravin není třeba vytvářet paniku. Právě tenhle dogmatismus je někdy škodlivější, než účinky případně snědené potraviny. Je hezké opsat něco z Gůglu či Wiki, ale držte se laskavě nohama na zemi, nezdá se mi, že byste byla z oboru. Protože přeháníte. Informace o hypokalcémii nebo zástavě srdce už zní fakt jak z hororu, to se jedná zjevně buď o jedince s již nějakou stanovenou diagnózu, a ti vědí, co jo a co ne. Nebo by někdo musel zkonzumovat zahradní kolečko špenátu nebo kýbl jahod, případně být kojenec s jednodruhovou stravou. Právě taková tvrzení, co tu uvádíte, nakonec nadělají nejvíc škody. Jistě je dobré vědět, co jíme, ale na druhou stranu je taky potřeba zachovávat soudnost.

Aha, když ta samá tvrzení uvádí autor či autorka v článku o mase, mléčných výrobcích, tak je to v pořádku, že? Ale když toto někdo napíše o ovoci a zelenině, tak se plete do něčeho čemu nerozumí? Mnohem více kyseliny šťavelové než vámi zmiňovaný špenát obsahuje petržel a pažitka. Asi taky nejste z oboru, že? Co se týká špenátu. Jeho konzumace není doporučena u malých dětí, a to z důvodu vysokého obsahu dusičnanů. Proč to není v článku uvedeno? Konzumace masa a mléčných výrobků běžné populaci taky neublíží. Jak píší lidé v předchozích komentářích, všeho moc škodí. Strava by měla být vyvážená. Pamatuji, jak kdysi výživový poradci brojili proti máslu a doporučovali rostliné máslo. Vajíčka byla taky považovaná za "životu nebezpečná". Sádlo bylo taky na černé listině. A jak to dopadlo? Dnes se o vajíčkách tvrdí, že v sobě obsahují látky snižující špatný cholesterol. Sádlo se doporučuje ke konzumaci a na smažení, jelikož se připaluje až při teplotách nad 180 °C. A jak jsem již uvedla dříve, u každé potraviny můžete najít látku, která lidskému tělu v nadbytečném příjmu škodí.