Zázrak s výraznou barvou

Červená řepa je známá svým charakteristickým zbarvením a sladkou zemitou chutí. Přirozené barvivo, které dává řepě její intenzivní červenou barvu, se nazývá betanin. Betanin, spolu s dalšími fytochemikáliemi, je zodpovědný za množství jejích příznivých zdravotních účinků. Červená řepa je bohatá na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu, které hrají klíčovou roli při ochraně našeho těla před poškozením způsobeným volnými radikály.

Prevencí cukrovky snižujete riziko srdečních onemocnění

Cukrovka je onemocnění, které se vyskytuje, když tělo nemůže správně zpracovávat glukózu. Červená řepa může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi díky svému nízkému glykemickému indexu. To znamená, že její konzumace nezpůsobí rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi, což je klíčové pro prevenci a kontrolu cukrovky.

Červená řepa je rovněž skvělým zdrojem dusičnanů, sloučenin, které naše tělo přeměňuje na oxid dusnatý. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat krevní cévy, což zlepšuje průtok krve a snižuje krevní tlak. Tento proces je klíčový pro snížení rizika srdečních onemocnění, která jsou často spojena s vysokým krevním tlakem a nepravidelným krevním oběhem.

Vitamíny a minerály pro zdravé srdce

Červená řepa obsahuje množství vitamínů a minerálů, které jsou klíčové pro zdraví srdce. Patří sem vitamín C, kyselina listová, mangan, draslík a železo. Kyselina listová je obzvláště důležitá pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, protože pomáhá v metabolismu homocysteinu, aminokyseliny, která může poškodit krevní cévy, pokud není správně regulována.

Draslík je minerál, který hraje důležitou roli při udržování zdravého krevního tlaku. Červená řepa je bohatým zdrojem draslíku a může tak pomoci při prevenci hypertenze. Navíc obsahuje železo, které je nezbytné pro zdravý oběhový systém, protože pomáhá při tvorbě červených krvinek a transportu kyslíku v těle.

Jak zařadit červenou řepu do jídelníčku

Způsobů, jak si červenou řepu vychutnat, je nespočet. Může se konzumovat syrová, vařená, pečená nebo jako šťáva. 

1. Syrová červená řepa: Nastrouhejte červenou řepu na jemné plátky a přidejte ji do salátu společně s listovou zeleninou, ořechy a sýrem. Přidá mu to příjemnou sladkost a křupavou texturu.

2. Pečená červená řepa: Oloupejte a nakrájejte řepu na menší kousky, smíchejte s trochou olivového oleje, solí a pepřem, a pečte v troubě při 200 °C přibližně 40 minut. Pečená řepa je sladká a jemná, ideální jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo.

3. Vařená červená řepa: To je klasika, kterou si mnozí pamatují z dětství. Uvařenou červenou řepu lze nakrájet na plátky a podávat s kouskem másla nebo s balzamikovým octem.

4. Řepná šťáva: Čerstvá šťáva z červené řepy je vynikající způsob, jak konzumovat řepu. Můžete ji kombinovat s dalšími druhy zeleninové či ovocné šťávy, například s mrkví, jablky nebo pomeranči.

5. Řepné smoothie: Kombinujte řepu s banánem, jablkem a špenátem pro výživné a energetické smoothie, které je ideální pro snídani nebo odpolední svačinu.

Zavedení červené řepy do každodenního stravování může být jednoduchým, ale účinným krokem k lepšímu zdraví. Uvědomění si jejích přínosů a způsobů, jak ji chutně připravit, nám může pomoci preventivně bojovat proti cukrovce a srdečním onemocněním, což jsou jednoznačně dvě z nejzávažnějších zdravotních výzev dnešní doby. Spolu s vyváženou stravou a vhodným množstvím pohybu představuje červená řepa jeden z pilířů moderní prevence nemocí.

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8565237/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4425174/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4935262/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9903428/