Proč vsadit na probiotika?

Zdraví střevního traktu hraje klíčovou roli v tom, jak tělo vstřebává a využívá živiny. Střevo je také místem, kde se uskutečňuje většina funkcí imunitního systému a dochází k tvorbě neurotransmiterů, jako je serotonin, který reguluje naši náladu. Pokud se často cítíte unavení, podráždění nebo jste náchylní k nemocem, může to být známkou, že jste zanedbali péči o střevní mikroflóru. Zde přicházejí na řadu probiotika.

Jogurt – základ každodenního jídelníčku

Jogurt je jedním z nejdostupnějších a nejoblíbenějších zdrojů probiotik. Skvěle se hodí nejen jako součást snídaně, ale i odpoledního občerstvení. V kombinaci s ovocem, ořechy nebo semeny vytvoří výživný a chutný pokrm. Jogurt je také vynikající zdroj bílkovin, což z něj činí ideální volbu před nebo po fyzické aktivitě. Pokud plánujete grilování, nezapomeňte, že jogurt může být skvělým základem pro marinády. Jen se vyhněte slazeným variantám, které obsahují nežádoucí přísady.

Kefír – fermentovaný zázrak

Kefír je další fermentovaný mléčný výrobek, který si díky nízkému obsahu laktózy mohou dovolit i ti, kteří citlivě reagují na mléčné výrobky. Lze ho využít jako osvěžující nápoj, přísadu do smoothie či jako základ pro pudinky. Díky svým jedinečným vlastnostem působí blahodárně na naši střevní mikroflóru a celkovou imunitu.

Kysané zelí – tradice střední Evropy

Kysané zelí, oblíbené ve středoevropské kuchyni, je dalším zdrojem probiotik, které si můžete jednoduše připravit i doma. Je ideálním doplňkem salátů, polévek nebo sendvičů. Kromě toho, že je skvělou možností, jak podpořit zdraví střev, má také velmi výraznou a osvěžující chuť. Navíc je to dostupná a ekonomická volba.

Miso – asijská přísada s evropským využitím

Miso je fermentovaná sójová pasta, která je základní složkou mnoha asijských pokrmů. Díky fermentaci obsahuje mnoho probiotik, je však důležité si uvědomit, že není vhodná pro lidi s intolerancí na lepek. Miso můžete snadno zařadit do svého jídelníčku využitím v dresincích, omáčkách či polévkách. 

Tempeh – výživný a univerzální

Tempeh, fermentovaný sójový produkt, je nízkokalorický a zároveň bohatý na bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny. Jeho pevná struktura a neutrální chuť z něj dělají ideální složku pro mnoho pokrmů. Můžete jej nakrájet na tenké plátky, přidat koření dle vlastní chuti a opéct na pánvi. Výborně chutná v salátech, sendvičích nebo jako hlavní chod.

Kombucha – trendy nápoj s benefity

Kombucha je lehce perlivý fermentovaný nápoj z čaje, který se stal fenoménem posledních let. Obsahuje malé množství alkoholu a kofeinu, což může být pro některé výhodou. Tento nápoj nejen podporuje zdraví střev, ale nabízí i osvěžující alternativu k běžným slazeným nápojům. Navíc je trendy a snadno dostupná.

Závěrem, zařazením probiotických potravin do vašeho jídelníčku investujete do zdraví svého střevního mikrobiomu a celkového fyzického i duševního zdraví. Mnoho z těchto potravin je navíc snadno dostupných a finančně nenáročných, takže není důvod je nezařadit do každodenního jídelníčku. Vybírejte si takové zdroje, které vyhovují vašim chuťovým preferencím i zdraví.

Zdroj: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK588012/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK592376/