Těstovinový salát asi není jídlo, při jehož zmínce budete hned nadšení. Ten, na kterém většina z nás vyrostla, je obvykle plný majonézy, cukru (skrytá přísada, o které vám mnoho lidí neřekne!) a rafinovaných bílých těstovin. A proto je načase vyzkoušet tento recept inspirovaný Itálií. Je nabitý čerstvými chutěmi a zdravými ingrediencemi a samozřejmě ho připravíte snadno.
Příprava tohoto těstovinového salátu už nemůže být jednodušší a možná vás překvapí svými ingrediencemi. Obsahuje mozzarellu, drcené kuřecí maso a těstoviny z hnědé rýže. Nejlepší ze všeho je, že je to dobré pro vás.
Klíčové ingredience
Buvolí mozzarella se vyrábí z mléka vodního buvola. Stejně jako ostatní vysoce kvalitní sýry je bohatý na vápník a bílkoviny. Přidáváme jen tolik, abyste si vychutnali sýrová sousta, aniž by to přebilo zbytek jídla.
Pesto dodává tomuto těstovinovému salátu spoustu chuti a jídlo bude okamžitě výjimečnější.
Přidání vařeného kuřete je skvělý způsob, jak zvýšit obsah bílkovin, díky čemuž bude salát perfektním hlavním jídlem. Doporučuji grilované kuře posypané italským kořením.
A nakonec místo rafinovaných sacharidů používáme těstoviny z hnědé rýže. Tento typ je stále populárnější díky svým pozitivním účinkům na zdraví, takže byste je měli najít bez problémů v každém obchodě s potravinami. Vyrábí se z mleté hnědé rýže, která může zlepšit zdraví srdce a snížit hladinu cholesterolu.
Protože těstoviny z hnědé rýže nejsou vyrobeny z pšenice, jsou také přirozeně bezlepkové, takže jsou bezpečné pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu. Jeho chuť je opravdu podobná celozrnným těstovinám a stejně tak se vaří.
Recept na těstovinový salát
To, co dělá tento salát extra úžasným, je to, že v podstatě všechny ingredience spojíte do velké mísy a smícháte. Nejprve však budete muset udělat trochu přípravné práce.
Ingredience
4 šálky vařených těstovin z hnědé rýže
2 šálky nakrájeného pečeného kuřete
1 šálek cherry rajčat, rozříznutých napůl
1 balení buvolí mozzarelly
½ šálku čerstvě nasekané bazalky
¼ šálku pesta
¼ šálku kapar nebo oliv
1 lžíce italského koření
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
mořská sůl a pepř, podle chuti
Návod na přípravu
1. Začněte rozpůlením cherry rajčat. Vyberte ta nejčerstvější, která najdete; dodají tomuto těstovinovému pokrmu trochu sladkosti.
2. Pokud chcete, můžete na menší kousky nakrájet i buvolí mozzarellu.
3. Zatímco budete krájet, uvařte si těstoviny.
4. Jakmile jsou těstoviny uvařené a vychladlé, je čas začít se spojováním. Přidejte k nim cherry rajčata a pesto.
5. Nakonec posypejte italským kořením, kapary, mozzarellou a vše zakápněte balzamikovým octem.
6. Jemně promíchejte a ujistěte se, že jsou ingredience rovnoměrně propojené.
7. Teprve potom přidejte kuře a znovu promíchejte.
8. Tento vydatný makaronový salát se velmi dobře hodí jako hlavní jídlo (porci můžete zdvojnásobit, ale můžete podávat i menší porce a vychutnat si jako přílohu).
Zdroj: názory autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
