Houbový guláš s bramborem

Tento pokrm je nejen výborným způsobem, jak využít nasbírané houby, ale také rychlým a výživným obědem po náročném dni v přírodě. Recept je určen pro dvě porce a jeho příprava je překvapivě jednoduchá.

Nutriční hodnoty na porci:

- 403 kcal  
- 45 g sacharidů  
- 16 g tuků  
- 12 g bílkovin

Suroviny pro 2 porce:

- 500 g čerstvých hub  
- 3 středně velké brambory  
- 1 střední cibule  
- 3 stroužky česneku  
- 1 lžíce sladké papriky  
- 1 čajová lžička mletého kmínu  
- 500 ml Vilgain zeleninového vývaru  
- 2 lžíce rajčatového pyré  
- 3 lžíce olivového oleje  
- Sůl podle chuti  
- Pepř podle chuti  
- Čerstvá petržel na ozdobu  

Postup přípravy:

1. Příprava surovin: Houby očistěte měkkým kartáčkem, opláchněte a nakrájejte na menší kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

2. Restování cibule: V hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.

3. Příprava základu: Přidejte nastrouhaný česnek a smažte dalších 60 sekund. Posypte směsí sladkou paprikou a rychle promíchejte.

4. Přidání hlavních ingrediencí: Přidejte nakrájené houby a orestujte je, aby pustily tekutinu. Poté do hrnce přidejte brambory, mletý kmín, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte.

5. Vaření guláše: Přilijte rajčatové pyré a zeleninový vývar. Přiveďte směs k varu, následně snižte teplotu a zakryté nechte dusit asi 20–25 minut nebo dokud nejsou brambory měkké.

6. Zakončení: Pro jemnější chuť přilijte smetanu do guláše a nechte krátce povařit, aby se smetana dobře spojila s ostatními ingrediencemi.

7. Servírování: Hotový guláš před podáváním ozdobte čerstvou nasekanou petrželí.

Užijte si tento sytý a výživný houbový guláš, který vás zasytí a příjemně zahřeje. Dobrou chuť!

Zdroj: názor autora