Naše kuchyně je plná tradičních receptů, které spojují generace. Jedním z těchto klenotů je pečená kachna. Tento pokrm se často objevuje na stolech během slavnostních příležitostí a svými chutěmi dokáže potěšit každého gurmána. Připravte si s námi tento lahodný pokrm a překvapte svoji rodinu či hosty neodolatelnou pečenou kachnou.
Příprava kachny krok za krokem
Pečení kachny může na první pohled vypadat náročně, ale postup je ve skutečnosti velmi jednoduchý. Kvalitní kachnu nejprve důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Následně ji pořádně osolte a okmínujte zevnitř i zvenku. Takto připravenou kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů a podlijte trochou vody.
Doba pečení kachny
První fáze pečení je klíčová. Kachnu pečeme při teplotě 160 °C přibližně 2 až 2,5 hodiny. Tento časový úsek zajišťuje, že maso zůstane šťavnaté. Kachnu občas polijte výpekem, čímž zajistíte, že se nevysuší. Pro krásně křupavou kůžičku je důležité v závěru pečení teplotu zvýšit. Na poslední půlhodinu pečení proto zvedneme teplotu na 200-220 °C. Když je kůže zlatavá a křupavá, kachna je připravena k podávání.
Dokonalé přílohy ke kachně
K pečené kachně neodmyslitelně patří tradiční přílohy. Červené zelí, houskové nebo bramborové knedlíky jsou vynikající volbou, jak tento pokrm doplnit. Červené zelí s jemně sladkokyselou chutí skvěle kontrastuje s bohatou chutí kachny. Houskové knedlíky jsou klasikou, která k sobě s kachnou patří. Pro změnu lze zvolit i bramborové knedlíky, které rovněž výborně nasají omáčku a doplňují chuť masa.
Pečená kachna je pokrmem, který na svátečním stole rozhodně nezklame. Jednoduchý postup přípravy a přílohy, které nádherně doplňují chuť kachny, zajišťují neopakovatelný gastronomický zážitek. Ať už slavíte zvláštní událost, nebo si jen chcete dopřát výjimečný oběd, pečená kachna s červeným zelím a knedlíky je vždy trefou do černého.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
