Okoun ve žluté omáčce

• 1 kg filetů okouna - plátky
• 4 špetky mletého černého pepře
• 4 špetky soli
• 5 lžic čerstvého kopru - nasekaného
• Na omáčku
• 500 ml rybího vývaru - nebo hovězího
• 3 lžíce světlé instantní jíšky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička kurkumy
• 0,5 lžičky mletého zázvoru
• 200 ml 33% smetany
• 2 lžíce čerstvého kopru - nasekaného

Postup přípravy

1. Filety osolte, opepřete a posypte koprem.
2. Zabalte do rolády a sepněte párátkem.
3. Vývar nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
4. Do vývaru vmíchejte jíšku, přidejte smetanu, kurkumu, rybí omáčku, kopr a zázvor. Dobře promíchejte a pět minut vařte.
5. Do omáčky vložte rybí rolády, přikryjte je a duste přibližně 8 minut.
6. Ryby otočte a duste ještě přibližně 10-12 minut, podle velikosti porcí.

• Hlavní chod
• Ryby a mořské plody