Sýrové koule

• 1 ks větší cibule
• 2 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce octa balsamico
• 1 lžíce estragonu - nasekaného
• 350 g smetanového sýra
• 300 g sýra s modrou plísní - např.niva
• 3 špetky mletého pepře
• 1 hrst lískových ořechů - nasekaných
• 1 svazek pažitky - nasekané
• Na obalení
• 6 ks celozrnných krekrů - rozdrcených
• 1 hrst oblíbených ořechů

Postup přípravy

1. Nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na oleji.
2. Cibuli zakápněte octem balsamico a přidejte estragon. Nechte podusit 2-3 minuty, pak nechte cibuli vychladnout.
3. Ve středně velké misce promíchejte smetanový sýr a nastrouhanou nivu.
4. Přidejte cibuli a znovu promíchejte. Podle potřeby dochuťte pepřem.
5. Sýr rozdělte na dvě části, jednu promíchejte s nasekanými ořechy, druhou s nasekanou pažitkou.
6. Ze sýra vytvarujte dvě koule, tu s pažitkou obalte v oříšcích, druhou obalte v rozdrcených krekrech.
7. Sýrové koule zabalte do folie a nechte přes noc v chladu.

• Na chuť
• České
• Silvestr
• Studená kuchyně