Studená polévka z avokáda

• 4 ks zralého avokáda
• 1 ks salátové okurky
• 3 ks lahůdkové cibulky bez natě
• 1 stroužek česneku
• 1 ks zelené chilli papričky
• 4 lžíce citronové šťávy
• 800 ml studeného zeleninového vývaru - podle potřeby víc
• 1 lžička medu
• 1 špetka soli
• K podávání
• 200 ml zakysané smetany
• 2 špetky soli
• 1 lžička pískového cukru
• Na ozdobu
• 1 ks vanička řeřichy
• Na posypání
• 1 svazek pažitky

Postup přípravy

1. Zakysanou smetanu osolte, přidejte cukr a dobře promíchejte.
2. Do misky kuchyňského robotu nasypte oloupané, nakrájené avokádo, 3 lahůdkové cibulky, česnek a nakrájenou okurku.
3. Přidejte citronovou šťávu, vývar a nakrájenou chilli papričku bez semínek. Vše rozmixujte dohladka, dochuťte solí a medem.
4. Podávejte se zakysanou smetanou.
5. Ozdobte nasekanou pažitkou, řeřichou, ke slavnostnější příležitosti můžete přidat lžičku kaviáru.

• Polévka
• Řecké
• Zelenina
• Studená kuchyně