Řízek z lilku

• 1 ks velký lilek
• K podávání
• 4 ks klínky citronu
• Na obalení
• 2 hrnky panko strouhanky
• 1 lžíce mix koření - např.texas country,nebo jiné oblíbené
• 4 lžíce parmazánu - jemně strouhaného
• 1 lžíce máty - jemně nasekané
• 1 hrst hladkolisté petrželky - jemně nakrájené
• 1 ks bio citron - jemně nastrouhaná kůra
• 3 špetky soli
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 80 ml mléka
• 100 g hladké mouky
• Na smažení
• 100 ml oleje

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte podélně na plátky silné přibližně 2.5 cm.
2. V misce smíchejte strouhanku, parmazán, mátu, petrželku, citrónovou kůru,sůl a koření.
3. V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem a do další misky nasypte mouku .
4. Plátky lilku obalte z každé strany v mouce,v rozšlehaných vejcích a připravené strouhance. Strouhanku k lilku přitlačte.
5. Lilek zvolna opečte v rozehřátém oleji,z každé strany přibližně 4 minuty.
6. Podávejte s klínky citrónu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina