Hřebenatky s vinnou omáčkou

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce kvalitního olivového oleje
• 1 ks šalotka
• 1 stroužek česneku
• 8 ks hřebenatek
• 150 ml suchého bílého vína
• 150 ml 40% smetany
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 1 lžíce ledového másla
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• Na ozdobu
• 4 snítky petržele, nebo koriandru

Postup přípravy

• Smetanu a víno nalijte do rendlíku a přiveďte k varu. Vařte, až se tekutiny zredukují na polovinu.
• Omáčku podle chuti osolte, opepřete, do omáčky vmíchejte lžíci ledového másla a nastrouhanou citronovou kůru.
• Oloupanou, nakrájenou šalotku a česnek nechte zesklovatět na oleji s máslem.
• Přidejte hřebenatky a krátce je orestujte, stačí půl minuty po každé straně.
• Hřebenatky podávejte s omáčkou, posypané nasekanou petrželkou, nebo koriandrem.

• Na chuť
• Středomořské
• Vánoce
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody