Brokolicová frittata

• 4 olivového oleje
• 200 g brokolice - jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku - jemně nasekané
• 200 g mraženého hrášku
• 8 ks vajec
• 70 g strouhaného čedaru
• 2 špetky soli
• K podávání
• 2 špetky mleté,sladké papriky
• 150 ml zakysané smetany
• 1 špetka soli
• 1 hrst rukoly

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190°C.
2. Ve velké pánvi vhodné na pečení v troubě rozehřejte olej,přisypte nasekanou brokolici a na středním ohni za stálého míchání orestujte -přibližně 5 minut, pak přidejte jemně nasekaný česnek ,hrášek a míchejte 2 -3 minuty.
3. V misce vyšlehejte vejce , přisypte sýr ,jemně osolte a ještě jednou prošlehejte .
4. Vejce nalije do pánve na zeleninu a promíchejte.
5. Snižte teplo a vařte bez míchání přibližně 5 minut .
6. Pánev dejte do trouby a pečte asi 15 minut, dokud není frittata hotová.
7. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu s mletou paprikou a podle chuti osolte.
8. Frittatu před podáváním posypte rukolou .
9. Podávejte s ochucenou zakysanou smetanou.

• Svačina
• České
• Bez masa
• Zelenina