Krůtí plátek v parmezánové strouhance

• 4 plátky krůtích prsou - 1 plátek přibližně 180 g
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek panko strouhanky
• 0.5 hrnku strouhaného parmezánu
• 4 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 2 ks rozšlehaných vajec
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 ks šalotka
• 4 plátky másla

Postup přípravy

1. V mělké misce smíchejte strouhanku a sýr.
2. Plátky masa osolte a opepřete.
3. Maso obalte v hladké mouce, pak ve vejcích a nakonec ve strouhance se sýrem. Strouhanku k masu lehce přitlačte.
4. V pánvi rozehřejte máslo s olejem, přidejte jemně nakrájenou šalotku a obalené plátky masa zvolna opečte z obou stran.
5. Během pečení položte na každý plátek masa plátek másla.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež