Muffiny s kokosem
Nejlepší důkaz, že i z mála ingrediencí lze upéct skvělé muffiny.
-
45min
20min příprava
25min vaření
-
1392 kJ / 332 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny4g
sacharidy38g
tuky17g
Ingredience na
- 150 g
hladké mouky
- 5 lžic
kokosu
- 1 lžička
kypřícího prášku do pečiva
- 1 špetka
soli
- 60 g
moučkového cukru
- 1 ks
vanilkového cukru
- 200 ml
kokosového mléka
- 1 ks
vejce
- 50 ml
oleje
- Na posypání
- 2 lžíce
strouhaného kokosu
- Na vymazání
- 1 lžíce
tuku
Postup přípravy
- Do misky prosejte mouku, sůl, kypřící prášek, moučkový cukr a vanilkový cukr.
- Přidejte kokos a promíchejte.
- Kokosové mléko v plechovce protřepejte, po chvíli mléko otevřete a 200 ml nalijte do misky, přidejte prošlehané vejce a olej, promíchejte a přisypte připravené suché přísady.
- Pokud je těsto řídké, přidejte trochu mouky.
- Formu na muffiny vymažte tukem a naplňte je těstem, ne až po okraj, stačí do 2/3.
- Těsto posypte kokosem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20-25 minut.
TIP:
Počet kusů závisí na tom, jak velkou formu na muffiny použijete. Na 8 kusů bývá většinou forma silikonová.