Muffiny s kokosem

• 150 g hladké mouky
• 5 lžic kokosu
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 60 g moučkového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 200 ml kokosového mléka
• 1 ks vejce
• 50 ml oleje
• Na posypání
• 2 lžíce strouhaného kokosu
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Do misky prosejte mouku, sůl, kypřící prášek, moučkový cukr a vanilkový cukr.
2. Přidejte kokos a promíchejte.
3. Kokosové mléko v plechovce protřepejte, po chvíli mléko otevřete a 200 ml nalijte do misky, přidejte prošlehané vejce a olej, promíchejte a přisypte připravené suché přísady.
4. Pokud je těsto řídké, přidejte trochu mouky.
5. Formu na muffiny vymažte tukem a naplňte je těstem, ne až po okraj, stačí do 2/3.
6. Těsto posypte kokosem.
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20-25 minut.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Ke kávě