Krémová polévka z pečených rajčat

• 1 kg rajčat
• 3 stroužky česneku
• 5 lžic olivového oleje
• 1.5 l slabého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 200 ml smetany na vaření
• 1 snítka oregana
• 200 g strouhaného sýra

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Z rajčat vykrojte malým nožem místo po stopce, namočte je do vařící vody a pak rajčata oloupejte.
3. Rajčata a oloupané stroužky česneku vložte do malé zapékací misky a pokapejte je olejem.
4. Rajčata podle chuti osolte, opepřete a přidejte snítku oregana.
5. Rajčata přikryjte a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
6. Upečená rajčata nasypte do hrnce, zalijte je vývarem, smetanou a nechte projít varem.
7. Z polévky vyndejte oregano a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
8. Před podáváním posypte polévku sýrem.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina