Ryba s olivami a rajčaty

• K podávání
• 8 ks zelených oliv
• 8 ks černých oliv
• 1 ks červené papriky
• 300 g oloupaných rajčat
• 5 lístků čerstvé bazalky
• 1 ks malé cibule
• 1 stroužek česneku
• K přípravě
• 4 porce filet tresky tmavé - nebo jiné ryby
• 1 lžíce italského koření
• 7 lžic olivového oleje
• 2 lžičky másla
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte.
2. Očištěnou papriku nakrájejte na proužky.
3. V pánvi na 3 lžících oleje nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidejte česnek, nakrájená rajčata, nakrájenou papriku, na nudličky nakrájené lístky bazalky a duste 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
4. V polovině dušení přidejte k rajčatům olivy.
5. Rybí porce osolte, opepřete, posypte kořením a opečte je z obou stran na 4 lžích oleje a 2 lžících másla.
6. Ryby podávejte s dušenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina