Rybí filety s kuskusem

• K podávání
• 1 ks citrónu - nakrájený na plátky
• 200 ml oblíbeného dipu
• K přípravě
• 4 porce rybího chlazeného filé - treska, candát apod.
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 4 lžíce olivového oleje
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 3 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 1 ks šalotky
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nakrájené
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 2 lžíce kaparů
• 1.5 hrnku suchého kuskusu

Postup přípravy

1. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Místo vody použijte vývar. Do hotového kuskusu vmíchejte lžíci oleje.
2. Ryby osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
3. Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje a 3 lžíce másla. Přidejte oloupanou, nakrájenou šalotku a oloupaný česnek překrojený napůl.
4. Na šalotku položte rybí filety, posypte je citronovou kůrou, přidejte kapary a ryby zvolna je z obou stran opečte.
5. Ryby podávejte s kuskusem, posypané petrželkou, s plátky citrónu a s oblíbeným dipem, ďábelskou omáčkou apod.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina