Podzimní fenyklový salát

• Na ozdobu
• 1 snítka natě fenyklu
• Na salát
• 1 ks čerstvého fenyklu
• 6 lístků červené čekanky
• 150 g baby špenátu
• 1 ks pomeranče
• Na zálivku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 ml 100% pomerančové šťávy
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Oloupaný pomeranč nakrájejte na menší kousky.
2. Očištěný fenykl nakrájejte na tenké plátky.
3. Listy čekanky nakrájejte, nebo je natrhejte.
4. Pomeranč, fenykl, čekanku a opraný, osušený špenát nasypte do misky.
5. Suroviny na zálivku prošlehejte v misce a přidejte ji k zelenině s pomerančem.
6. Salát lehce promíchejte, ozdobte snítkami natě fenyklu a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně