Pražma na limetkách

• K podávání
• 4 porce vařené rýže
• 2 ks mrkve
• 1 lžíce másla
• K přípravě
• 800 g filet pražmy
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce limetkové kůry - nastrouhané
• 6 plátků limetky
• 150 ml bílého vína
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžičky soli
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky
• Na posypání
• 1 ks lahůdkové cibulky s kouskem nati
• 4 snítky petrželky

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev uvařte doměkka.
2. Uvařenou mrkev nakrájejte na kostičky a smíchejte ji s uvařenou rýží a lžíci másla.
3. Rybí filety osolte a obalte je v hladké mouce.
4. Do velké pánve na olej s máslem nasypte nastrouhanou limetkovou kůru, přidejte rybí filety, 6 plátků limetky, limetkovou šťávu, podlijte vínem a duste 15-20 minut. Ryby během dušení jednou opatrně otočte.
5. Před podáváním posypte jemně nakrájenou cibulkou a petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina