Dýňový krém s balkánským sýrem

• K podávání
• 120 g balkánského sýra
• 4 lžíce zakysané smetany
• K přípravě
• 250 g očištěné dýně - nejlépe hokaido
• 1 ks šalotky
• 1.8 l zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého, bílého pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• Na ozdobu
• 2 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Sýr a očištěnou dýni nakrájejte na malé kostky.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou šalotku a nakrájený česnek.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou dýni-pokud použijete dýni hokaido, není třeba ji loupat.
4. Dýni zalijte vývarem a vařte doměkka.
5. Hotovou polévku rozmixujte a podle chuti osolte a opepřete.
6. Polévku podávejte ozdobenou snítkou tymiánu, kostkami sýra a zakysanou smetanou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina