Plněné vepřové rolády

• K přípravě
• 4 plátky vepřové kýty - nebo kotleta bez kosti
• 0.5 lžičky soli
• 200 ml domácího hovězího vývaru
• 200 ml červeného vína
• 2 špetky kmínu
• 1 lžíce tmavé instantní jíšky
• Na náplň
• 2 lžíce strouhaných ořechů
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 1 ks malá,nastrouhaná mrkev
• 1 ks malá šalotka
• 4 ks malé špalíčky sýra

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte a osolte je .
2. V rendlíku rozehřejte máslo ,přidejte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
3. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru, nastrouhanou mrkev a 1-2 minuty míchejte.
4. Nakonec vmíchejte ořechy.
5. Na každý plátek masa položte trochu náplně , přidejte špalíček sýra , maso stočte do rolády a sepněte párátky , nebo ovažte provázkem.
6. Maso uložte do pekáčku , podlijte vínem,vývarem, posypte kmínem a přikryté duste v troubě předehřáté na 180°C doměkka.
7. Omáčku zahustěte instantní jíškou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina