Vepřové kotlety se smetanovou omáčkou

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 0.5 lžíce sušeného tymiánu
• 1 ks menší červená cibule
• 200 ml masového vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 0.5 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 0.5 hrnku jemně strouhaného parmezánu

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190°C .
2. Kotlety osolte a opepřete.
3. V misce smíchejte hladkou mouku s parmezánem a maso v této směsi obalte.Mouku k masu lehce přitlačte.
4. Kotlety krátce opečte z obou stran v pekáčku na oleji s máslem .
5. Maso podlijte vývarem , přidejte drobně nakrájenou cibuli, tymián a duste v předehřáté troubě doměkka.
6. Měkké maso vyndejte na talíř.
7. Do pekáčku přidejte smetanu ve které rozmíchejte půl lžíce hladké mouky a vařte 10 minut.
8. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmezán.
9. Maso vložte do omáčky a prohřejte ho.

• Hlavní chod
• Italské
• Vepřové maso
• Zelenina